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恩師・国分アイ先生は、2004年4月14日 昇天されましたが、福島県出身の先生のお心を思い起こし、継続して掲載させていただいております。>>>>>バックナンバー
Vol.18 わが家のお客様 その2
いつも集合時間は午前11時頃。なぜか雨の日だった記憶がない。お客様同士、駅からわが家までの道を相前後して歩いてこられ、着いてからお互いに「あら、貴女でしたの」と驚きあっていたこともあった。その後も働きつづけ、仕事先も埼玉、名古屋と変わり、クラスメートが揃って訪ねてくださる機会はなくなった。ひととき、お隣の杉並区にお住まいの橋倉かの代さんが来てくださる時期があった。確か、お手作りの枝豆ごはんをお重に入れてお持ちくださった。お料理上手のお姑様のご指導だとか。
思えば50代で私も若くて元気だった。そんな集まりの1こま1こまが、ひたすら懐かしい。多発性骨髄腫という病が発見されたのは、名古屋の日赤短大の非常勤講師をしていたとき。診てくださったのは、名古屋赤十字病院の内科部長だった。講義が午後2時頃に終わると、輸血を受け、夕方の急行で東京に帰り、途中で夕食の駅弁を求めて家に帰る、という生活だった。
以来、クラスメートの訪問も少なくなった。昔のように自分でご馳走を作り、いきいきと食を楽しんでいた私はいない。去る者日々に疎し。友も老いたり、私も老いたりで、お互いさまである。ただ、私は多発性骨髄腫、要介護Ⅲ度、ヘルパーさんのおかげで生きている、否、生かしていただいている身である。
同情や義理で訪れてくださることを、私は好まない。時々遠方からお電話をくださる宗像さん。クラスメートではないが、ご一緒に病院船で勤務した平英子さん。杏林大学教務でご一緒した是松先生は、今私にとって良き友である。
思えばふるさとのわが家と群馬の姪の家以外、訪問して1,2泊したことがない。それほど、人を招くほうが好きだったに違いない。最近は、去る者は追わず、来るものは拒まず、である。昔のように、来て来てと、無理を言わない。
よく考えると、同級生を呼んだのは、私自身の満足感のためだったのではないか、と思うこの頃である。
恩師・国分アイ先生は、2004年4月14日 昇天されましたが、福島県出身の先生のお心を思い起こし、継続して掲載させていただいております。>>>>>バックナンバー (尚、2012年7月になって国分先生から頂戴していたお葉書の一言を見落としていたことが判明。ここに書き添えます。「頭書のところに 福島県本宮町生まれ 福島県立安積高女卒 と入れて下さるとわが思いがふるさとの方達に届きそうな気がいたします」)
Vol.17 わが家のお客様 その1
かつては、人集めが大好きだった。好きな料理を作り、友を招く。多くは日赤時代の同級生の方々である。多いときは13名を数えたこともあった。当時は元気で、心弾ませ、朝から大張り切りで準備したものである。
献立で人気があったのが桜ごはんだ。瓶詰めの桜の花の塩漬けを前夜のうちに塩出しをし、お米に餅米を少し混ぜたものと一緒にして、炊飯器で炊ける限りの量を仕込んでおく。桜の花びらは、薄い桜色をしていて、ほのかに香りもある。朝になると桜の香りを塩味の利いたお米の準備ができている。頃合をみて炊飯器のスイッチを入れる。炊き上がる直前に、さらに桜の塩漬けを加える。炊き上がったら、器に盛ってふきのとうとけしの実をあしらって完成だ。ふきのとうは、緑の色が消えないように重曹を入れて茹で、冷凍しておいたものだ。
次は、アボガドのサラダ。アボガドを2つの割り、種だけを取り出す。きゅうりとりんごを1センチ角に切ってカッテ-ジチーズで和え、種のあった窪みに盛りつける。アボガドの切り口にはレモンの薄切りを飾り、色取りに瓶詰めのウニを乗せる。見た目もなかなかよく、口当たりもよい。当時、アボガドは食べ頃のものを用意するのが大変だった。固すぎて身がガリガリしていたり、熟れすぎて薄黒くなっていたりするものは使えない。最近は食べ頃のラベルが貼ってあって、これは良いと思った。アボガドは南の国の果実だが、くせがないので、みなさん喜んで召し上がってくださった。夏はこれにビールがついた。
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